“最高端的食材,往往只需要最简单的烹饪”。粤菜以其独特的食材和烹饪技巧蜚声海内,但担纲国宴主力还是近年的事。

因此在烹饪时油烟最为浓重,对附近的污染最大。因为国内开始大力整治餐饮业油烟排放,油烟净化器得到广泛应用。那么川菜馆应该如何安装油烟净化器才能环保达标过关呢?

双流区餐饮行业协会将对入围的4道名菜进行精细化复审,希望双流名菜能在四川省名菜评选活动中取得优异的成绩。

由江苏省农业农村厅、江苏省文化和旅游厅、江苏省商务厅联合举办,活动开展以来,经各地申报、网络投票、专家评审、综合评定后,最终来自全省各地的100道菜品被推介为“江苏省百道乡土地标菜”。